Mikroplastik in Lebensmitteln: Was Sie wissen müssen

Mikroplastik, winzige Plastikpartikel, sind überall in unserer Umwelt zu finden und gelangen zunehmend auch in unsere Lebensmittel. Aber was bedeutet das für unsere Gesundheit?

Was sind Mikroplastik?

Mikroplastik sind Plastikpartikel mit einer Größe von weniger als 5 Millimetern. Sie entstehen durch den Abbau größerer Plastikteile oder werden direkt als kleine Partikel produziert.

Wie gelangen Mikroplastik in unsere Lebensmittel?

Mikroplastik gelangen auf verschiedene Wege in unsere Lebensmittel:

• Verpackungen: Plastikverpackungen können Mikroplastik an Lebensmittel abgeben.
• Produktion: Plastikpartikel können während der Lebensmittelverarbeitung in Lebensmittel gelangen.
• Umwelt: Mikroplastik aus der Umwelt können in Böden, Gewässern und Luft gelangen und so in Lebensmittel gelangen.

Welche Lebensmittel sind betroffen?

Studien haben Mikroplastik in einer Vielzahl von Lebensmitteln nachgewiesen, darunter:

• Verpacktes Wasser: Eine Studie aus dem März 2024 ergab, dass 1 Liter verpacktes Wasser durchschnittlich 240.000 Plastikpartikel, einschließlich Nanoplastik, enthält.
• Gemüse und Obst: Gemüse und Obst können Mikroplastik durch ihre Wurzeln aufnehmen und in andere Teile der Pflanze transportieren.
• Tee: Teebeutel bestehen aus Plastik, das beim Aufbrühen Mikroplastik ins Wasser freisetzen kann.
• Zucker: Studien aus dem Jahr 2022 ergaben, dass Zucker eine der Hauptquellen für die Mikroplastikbelastung des Menschen ist.
• Proteinquellen: Studien haben gezeigt, dass Mikroplastik in Rindfleisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Schweinefleisch und sogar Tofu enthalten sein kann.
• Salz: Eine Studie aus dem Jahr 2023 ergab, dass grobes Himalaya-Salz, schwarzes Salz und Meersalz Mikroplastik enthalten.
• Reis: Eine Studie der University of Queensland ergab, dass 100 Gramm Reis etwa 3-4 Milligramm Plastik enthalten. Durch vorheriges Waschen von Reis können Sie die Plastikkontamination um bis zu 40% reduzieren.

Welche Risiken bestehen durch Mikroplastik in Lebensmitteln?

Die Auswirkungen von Mikroplastik auf die menschliche Gesundheit sind noch nicht vollständig geklärt. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass Mikroplastik:

• Entzündungen im Körper auslösen können.
• Die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen können.
• Die Funktion von Organen schädigen können.
• Hormone stören können.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Auswirkungen von Mikroplastik auf den menschlichen Körper von Faktoren wie der Art und Menge des aufgenommenen Mikroplastiks, der individuellen Veranlagung und dem allgemeinen Gesundheitszustand abhängen.

Was können Sie tun, um die Mikroplastikbelastung zu reduzieren?

Es ist schwierig, Mikroplastik vollständig zu vermeiden, aber es gibt einige Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um die Belastung zu reduzieren:

• Wählen Sie unverpackte Lebensmittel: Kaufen Sie Obst, Gemüse und andere Lebensmittel, die nicht in Plastik verpackt sind.
• Verwenden Sie Mehrwegverpackungen: Verwenden Sie wiederverwendbare Behälter und Tüten, um Lebensmittel einzukaufen und aufzubewahren.
• Wählen Sie Bio-Lebensmittel: Bio-Lebensmittel sind oft weniger belastet mit Pestiziden und anderen Chemikalien, die Mikroplastik enthalten können.
• Waschen Sie Obst und Gemüse gründlich: Waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Verzehr gründlich mit Wasser, um Mikroplastik von der Oberfläche zu entfernen.
• Verwenden Sie einen Wasserfilter: Verwenden Sie einen Wasserfilter, um Mikroplastik aus Ihrem Leitungswasser zu entfernen.
• Reduzieren Sie den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln: Verarbeitete Lebensmittel enthalten oft Mikroplastik aus den Verpackungen und den verwendeten Zutaten.
• Verwenden Sie keine Plastikflaschen für Wasser: Verwenden Sie eine wiederverwendbare Wasserflasche, um Plastikmüll zu vermeiden.

Die Forschung zu Mikroplastik in Lebensmitteln ist noch in ihren Anfängen. Es ist wichtig, die Entwicklungen auf diesem Gebiet zu verfolgen und Maßnahmen zu ergreifen, um die Belastung durch Mikroplastik zu reduzieren.