Obst & Gemüse waschen: So bleiben Sie gesund!

Täglich Obst und Gemüse zu essen ist gesund und wichtig für eine ausgewogene Ernährung. Aber wussten Sie, dass frische Produkte eine Quelle für Krankheiten sein können, wenn sie nicht richtig gewaschen werden?

Warum ist das Waschen von Obst und Gemüse so wichtig?

Obwohl viele Menschen frische Produkte für sicher halten, erkrankt tatsächlich jeder zehnte Mensch durch den Verzehr unsicherer Lebensmittel. 46% davon sind auf kontaminierte Früchte und Gemüse zurückzuführen.

Frische Produkte, die im Freien angebaut werden, sind anfällig für verschiedene Kontaminationsquellen, wie zum Beispiel:

• Kot: Von Tieren oder Menschen
• Bakterien, Pilze und Viren: Von Insekten, Vögeln oder der Umgebung
• Pestizide: Die zum Schutz der Pflanzen vor Schädlingen eingesetzt werden

So waschen Sie Obst und Gemüse richtig

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Obst und Gemüse sicher zum Verzehr zu waschen:

1. Waschen Sie es mit sauberem Wasser: Verwenden Sie fließendes kaltes Wasser und reiben Sie die Oberfläche von Obst und Gemüse gründlich mit den Händen ab. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche frei von Schmutz und Pestizidrückständen ist.
2. Verwenden Sie kein Spülmittel oder Bleichmittel: Die Schale von Obst und Gemüse kann diese Chemikalien aufnehmen und für den Verzehr ungeeignet machen.
3. Vermeiden Sie zu langes Einweichen: Säuren in Essig oder Backpulver können den Geschmack und die Textur von Obst und Gemüse beeinträchtigen, insbesondere von weichen Früchten.

Tipps zum Waschen verschiedener Obst- und Gemüsesorten

Grünes Blattgemüse

Trennen Sie die Blätter oder Blütenblätter und spülen Sie sie einzeln unter fließendem Wasser ab. Reiben Sie sie mindestens eine Minute lang mit den Händen. Werfen Sie beschädigte Blätter weg, da diese möglicherweise mit Bakterien kontaminiert sind.

Steinfrüchte, Äpfel und Gurken

Spülen Sie diese Früchte und Gemüse eine Minute lang unter fließendem kaltem Wasser ab, um Schmutz und Mikroorganismen zu entfernen.

Beeren

Waschen Sie Beeren nicht, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Waschen Sie sie erst kurz bevor Sie sie essen. Entfernen Sie verdorbene oder verschimmelte Beeren.

Wichtige Punkte zur Lebensmittelsicherheit

• Es gibt keine Methode zum Waschen zu Hause, die Keime vollständig entfernen kann.
• Das Garen von Obst und Gemüse bei über 60 Grad Celsius (140 Grad Fahrenheit) kann Keime abtöten.
• Reinigen Sie die Spüle, die Oberflächen und die Küchenutensilien, bevor Sie Obst und Gemüse waschen und zubereiten.

Fazit: So bleiben Sie gesund!

Das richtige Waschen von Obst und Gemüse ist ein wichtiger Schritt, um die Gesundheit zu schützen. Verwenden Sie sauberes Wasser, vermeiden Sie Chemikalien und befolgen Sie die Tipps entsprechend der Art des Obstes und Gemüses. Zögern Sie nicht, Ihren Arzt oder Ernährungsberater zu kontaktieren, um weitere Informationen zu erhalten.